La barna være med å smake til gryten med ulike krydder.
• 500 g makaroni
• 00g smør
• 00 g hvetemel
• 2 liter melk
• 2 stk purre
• 4 stk gulrøtter
• 5 ts salt
• ts malt hvit pepper
• 2 kg torskefilet eller annen kokt, hvit fisk
• 20 stk. egg
• 5 dl revet hvitost
• ca. 2,5 dl griljermel
• Til servering: ,5 kg raspet gulrot + 500g raspet syrlig eple som blandes sammen
Fremgangsmåte
. Kok makaroni som anvist på pakken.
2. Smelt smør i en kjele ved svak varme. Tilsett hvetemel og rør blandingen jevn. Skru ned varmen. Tilsett litt og litt av
melken og rør klumpfritt mellom hver gang. Kok opp mens du rører godt. La sausen småkoke i ca. 5 minutter.
3. Ta sausen av platen og tilsett kokt makaroni, tynne purreringer, tynne gulrotstaver, salt og pepper. Ha i biter med
kokt fisk. Både fersk, salt og røkt fisk kan brukes.
4. Skill eggene, og stivpisk eggehvitene. Bland først eggeplommene inn i sausen. Vend deretter inn eggehvitene litt
forsiktig for å beholde luften i eggehvitene.
5. Fordel gratengrøren i en godt smurt ildfast form og strø revet ost og griljermel på toppen. Stek i stekeovnen ved 80
°C i ca. 40 minutter til gratengen har hevet seg og blitt gyllen.
Server gjerne fiskegrateng sammen med råkostsalat av raspet gulrot og eple.
Allergener: melk, gluten og egg
Tilpasninger: Lag en makaronigrateng med blomkål/brokkoli og kikerter for vegetar/vegansk og bruk
plantebasert melk/fløte
Gluten: Ønsker du å gjøre fiskegratengen glutenfri, bytt ut makaronien med glutenfri makaroni.
Lag sausen med maisenna i stedet for mel. Bruk glutenfritt griljermel (ev knus glutenfrie knekkebrød)
Melk: Hvis du trenger å gjøre sausen melkefri, er det bare å bytte ut melken med plantebasert melk. Soya
eller havre. Ev gryr plantebasert fløte.
Egg: Kan sløyfes. Lag en tykk saus med jevning av mel/maisenna og melk
Ofte stilte spørsmål - FAQ